Notre carte
Les entrées
Les Poissons garnis
Les Risottos
Les Viandes garnies
Les Menus
Les Desserts
La Boutique du Bois Dormant
Les entrées
Croûte aux morilles à la crème fraîche et au vin jaune
19,00 €
Petite salade de chèvre chaud de chez Rotsy
11,00 €
Terrine de Foie gras maison au naturel,
16,00 €
Gravelax de truite de la petite montagne
11,00 €
Escalope de foie gras chaud poêlée
19,00 €
Carpaccio de melon, jambon serrano
11,00 €
Les Poissons garnis
Petits filets de perche meunière
16,00 €
Les Risottos
Risotto végétarien aux pleurotes persillées et légumes
13,00 €
Risotto aux crevettes sauvages, pistou de roquette et tomates cerises confites aux gingembre
17,00 €
Les Viandes garnies
Tartare de bœuf charolais coupé au couteau, assaisonné à notre façon
16,00 €
Côte de veau double poêlée, crème girolles fraîches au Vin Jaune
23,00 €
Souris d’agneau confite au romarin, abricots rôtis
20,00 €
Filet de boeuf poêlé, beurre vigneron
20,00 €
Tournedos aux morilles
28,00 €
Les Menus
Menu du jour
18,00 €
Menu Tradition
35,00 €
Menu Logis Terroir
26,00 €
Les Desserts
Dôme praliné noisettes et croustillant au chocolat
8,00 €
Salade de fruits frais
6,00 €
Compotée d’abricots au romarin meringué crémeux
7,00 €
Baba maison façon « mojito »
7,00 €
Moelleux au chocolat coeur praliné
8,00 €
La Boutique du Bois Dormant
Chardonnay Jurassien 75cl
Domaine "Paul Benoit"
17,00 €
Flasque Pontarlier Anis 20cl
21,50 €
Flasque Spiritueux Absinthe 20cl
25,50 €
Flasque Vert Sapin 20cl
21,50 €
Bougie Fragonard
45,00 €
Pot Miel 250 GR
6,50 €
Pot Miel 500 GR
13,75 €
Pot Miel 1KG
22,50 €
Morilles 100 gr
50,00 €
Livre 20 ans de gourmandise
35,00 €
Vide poche cuir "Le Bois Dormant"
25,00 €
Livre "Les meilleures recettes"
12,00 €
Macvin du Jura 75cl
Domaine "Clavelin et Fils"
21,50 €
Pontarlier Anis 100cl
34,50 €
Sapont 100cl
35,00 €
Savagnin "Les Boutasses" 75cl
Xavier Reverchon
45,00 €
Savagnin 75cl
Domaine "Clavelin et Fils"
23,00 €
Verre "Griottines" unité
2,00 €
Cuvée des grenouilles - 2018
Domaine Paul Benoit
15,00 €
75cl Vacqueyras "Grande Garrigue" 2018 A. Jaume
30,40 €
75cl "Menetou Salon" Blanc 2018. Domaine Clément
13,00 €
75cl Saint-Veran "Les Charmones" 2018 L.Thomas
18,00 €
75cl "Givry" 2016 L. Latour
25,00 €
75cl Saint-Emilion "Chapelle de la Trinité" 2017 Borie-Manoux
17,00 €